Mintstenger

Her i huset har det i mange år vore tradisjon å lage mintstenger til jul. Her er oppskriften på dei:

• 50 g kveitemjøl
• 1 dl mjølk
• 1/2 kg melis
• 6 peppermyntedråper
• 1 pl. kokesjokolade
• 50 g delfiafeitt
• ca. 3/4 pose kokosmasse

Bland mjølk og mjøl i ei gryte.

Varm det over svak varme til det blir ein tjukk deig som slepp gryta.

Avkjøl deigen.

Bland i melis og pepermyntedråper.

Rull deigen i ca. 6 cm lange stenger med diameter på ca. 1 cm.

Sett stengene kjølig til dei blir harde.

Smelt sjokoladen sammen med delfiafeittet. (Eg brukte meir sjokolade og mindre delfiafeitt enn det som står i oppskriften.) Ha svak varme på platen.

Rull stengene først i den smelta sjokoladeblandingen og så i kokosmasse.

Legg stengene på brett til sjokoladen er stivna.

Oppbevar stengene kjølig. Gjerne i fryseboks.