Surdeigsvafler

Ingredienser:

Første steg

• 5 dl vann
• 2,5 dl havregryn
• 2,5 dl spelt
• 1-2 ss surdeigsstarter (hvis du ikke har surdeig, så kan du bruke 3 ss eddik. Ikke like bra, men bedre enn ingenting)

Andre steg

• 4 egg
• 0,5 dl lønnesirup, yaconsirup eller 4 ss uraffinert sukker
• 1 ts kardemomme
• 0,5 dl smelta smør
• 1 ts natron

Instruksjoner:

Første steg

Bland sammen vann og surdeig først, slik at det løser seg opp.

Bland så inn mel og havregryn.

La dette stå i 12-24 timer (eventuelt over natten).

Andre steg

Tilsett resten av ingrediensene unntatt smør, miks godt og stek vafler i vaffeljern.

Bruk smelta smør til å smøre på vaffeljernet.