Sitron-pannacotta med bringebær
Pannacotta 3 gelatinplater 1 vaniljestang 5 dl kremfløte 1 dl sukker 1 sitron Bringebærsaus 5 dl bringebær 1 dl melis 2 ts vaniljesukker Pannacotta Bløtlegg gelatin i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem vannet godt ut. Splitt vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Varm opp i en gryte med fløte og sukker. Kok fløteblandingen forsiktig på middels varme og rør til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Sett til side, fjern vaniljestang og rør inn gelatin. Finriv skallet på sitron, press ut saften og ha alt i fløteblandingen. Hell i porsjonsglass, kopper eller former og sett kaldt til stivnet, ca. 4 timer. Bringebærsaus Ha bringebær i en skål og mos dem med en gaffel. Smak til de moste bærene med melis og vaniljesukker. Fordel de rørte bærene oppå panna-cottaen.
