Blåbærpai med sjokoladebunn og vaniljekrem

Paideig:

• 200 g hvetemel
• 55 g kakaopulver
• 55 g sukker
• en klype salt
• 125 g smør, i små biter
• 1 eggeplomme
• 1-2 ss kaldt vann

Kjevle ut og kle en paiform. Prikk tertebunnen med en gaffel, pensle med sammenvispet eggehvite og stek ved 200 grader i ca 10-11 minutter. Ta ut bunnen og skru varmen ned til 180 grader.

Vaniljekrem:

Se grunnoppskrift her eller kjøp ferdig vaniljekrem.

Fyll:

Fyll blåbærene i formen.

Bland sammen sukker og potetmel.

Dryss blandingen over bærene.

Rist litt i formen, slik at bær, sukker og potetmel blander seg.

Stek videre på 180 grader i ca. 30 minutter.

Er en stund siden jeg lagde denne men tror det var omtrent slik. Vil teste ut en gang til og ev. forandre på oppskriften etter det.