Sjokoladekake i en fei

Ingredienser:

•  2 store egg
•  150 g smør
•  3 dl sukker
• 4 ss kakao
• 3 ts vaniljesukker
• 1,5 dl hvetemel

Glasur:

• 1 pk Dronning sjokoladeglasur (Freia, se tips)

eller

• 100 g kokesjokolade
• 2 ss kremfløte

Fremgangsmåte:

Pisk sammen egg, smeltet smør, sukker, kakao og vaniljesukker med en stålvisp til blandingen er jevn. Rør så i hvetemelet til en jevn deig.

Ha deigen i en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 225°C i 15 min.

I mens gjør du klar glasuren. Bruker du ferdig sjokoladeglasur fra Freia, legger du posen i varmt vann slik som anvist på pakken. Alternativt smelter du oppdelt, mørk sjokolade sammen med 2 ss kremfløte og rører blandingen jevn. 

Smør sjokoladeglasuren på den stekte kaken. Sett kaken eventuelt en liten stund i kjøleskapet før servering slik at kaken og glasuren stivner, eller server kaken varm og nystekt hvis du liker den litt mer klissete.

Tips:

•  Freia Dronning sjokoladeglasur gir mørk, blank og veldig smakfull sjokoladeglasur. Fås kjøpt i de fleste store matbutikkene. Du bare har posen i varmt vann til du merker at sjokoladebitene inni posen har smeltet. Så klipper du hull i det ene hjørnet av posen og klemmer ut den ferdige glasuren.

• Det går imidlertid også veldig fint å lage glasuren med smeltet sjokolade og kremfløte. I stedet for 2 ss kremfløte, kan du eventuelt erstatte den ene spiseskjeen med 1 ss likør, kaffe eller lignende. Det er også godt å blande litt revet appelsinskall i sjokoladeglasuren.

• Kaken er bløt når den kommer ut av ovnen. Sammen med nylaget glasur, blir kaken nokså klissete. Etter at kaken har stått et par timer i kjøleskapet stivner både kaken og glasuren og det går lett å få den ut av formen.