Sitronkladdekake

• 1 sitron
• 150 g smør
• 2 egg
• 2,5 dl sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1,5 dl hvetemel

Sett ovnen på 150 grader. Smør og mel en form, ca 20 cm. Smelt smør og la kjølne. Vask og tørk sitronen, riv skallet og press ut saften. Visp egg og sukker hvitt og luftig. Tilsett vaniljesukker, sitronsaft og skall, visp på laveste hastighet.

Tilsett smør og mel, visp sammen og hell røren i formen. Stek midt i ovnen i ca 30-40 minutter. Strø med melis, server med krem og eventuelt bær.