Lapper 2

• 2 stk egg
• 1 dl sukker
• 1 ts toppet vaniljesukker
• 2 dl syrnet melk (kefir)
• 4 dl hvetemel
• 1 ts toppet bakepulver

• smør til steking

Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker. Hell i melken.

Rør forsiktig inn mel og bakepulver. Rør minst mulig. La røren svelle i ca 15 minutter.

Stek lappene i en stekepanne med litt smør, på middels varme. Snu dem når røren stivner på den ene siden.

Spis dem gjerne lune med syltetøy, rømme, kvarg eller ost.