Mellommatkake

• 4 dl hvetemel
• 1 dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 4 ss smelta margarin
• 1 ts kardemomme
• 2 dl melk (sur eller søt)
• Til å strø over: 3 ss sukker og 2 ts kanel.

1. Sett stekeovnen på 175 C`

2. Bland sammen alt det tørre i en bakebolle.

3. Smelt margarin i en kjele og la den avkjøles litt. Lag en grop i melet og hell i melka og den smelta margarinen. Rør til du får en fast røre uten klumper.

4. Ha røren i en smurt rund kakeform. Ev. en liten ildfast form.

5. Bland sukker og kanel og strø det over kaken.

6. Sett kaken i ovnen og stek den på nederste rille.